الخميس، 3 مايو 2018

دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات

التسميات

مشروع,مطعم,مشويات

هل تريد أن تبدأ مطعم شواء، مشروع محل كباب وكفتة ؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فإليك هذا الدليل

لقد قمنا بإرفاق نموذج دراسة جدوى جاهز لمشروع مطعم مشويات (كباب بلدي) مدعومة بمجموعة من المعلومات التي ستيسر عملية إطلاق هذا المشروع الصغير من الصفر، لذا نطلب منك إغلاق جميع الصفحات المفتوحة على متصفحك و ركز معنا على محتوى الموضوع و دعنا نمضي قدمًا.


تمهيد:
إن الأعمال التجارية الخاصة بمطعم مشويات هي إحدى المشاريع الناجحة التي يمكن أن يبدأ بها رجل الأعمال بنجاح في زاوية شارع مزدحم أو بالقرب من مركز تجاري ضخم حيث يمكن للمستثمرين الاستفادة من الطلب المتزايد على الشواء لإقامة مطاعم خاصة في مواقع استراتيجية في جميع أنحاء المدن الرئيسية و في أجزاء أخرى من دول العالم العربي.
لذا ، إذا كنت تفكر في فتح مطعم مطعم مشويات، فكل ما تحتاج إليه هو رأس المال لشراء أو استئجار منشأة مناسبة و الانطلاق في جني الارباح.
علاوة على ذلك ، فإن مشروع مطعم كباب وكفتة هو في الواقع خط عمل مربح، وهو مشروع صغير ناجح مفتوح لأي مقاول طموح يسعى إلى تأسيس مشروع صغير مربح.
هناك العديد من أنواع المطاعم التي تقوم بطهي المشويات، من الأكشاك، و العربات المتنقلة، و المطاعم الرسمية، والفنادق و غير ذلك من الأماكن التي تهتم بتقديم المأكولات، توجد مطاعم المشويات في جميع أنحاء البلدان العربية و هي تحظى بشعبية خاصة في المدن الصغيرة و المتوسطة.
و لتبدأ مطعم مشويات، عليك تحديد بالضبط ما هو نوع الشواء الذي تريد أن تقدمه لزبناءك، فهناك عدة أنواع من اللحوم التي يمكن شويها لذى عليك الاختيار من بينها، بما في ذلك لحم الضأن، لحم العجل، لحم الخروف...إلخ، و عليك أن تختار نوعية المطعم التي تريد ان تنشأه، فهل سيكون مطعما لشرائح اللحم الراقية، أو مطعم شواء تقليدي، أو مطعم متخصص في شوايات البرغر، أو مطعم مشاوي المأكولات البحرية...إلخ، و أثناء تحديدك لنوعية المطعم و المأكولات المصاحبة له عليك التفكير في قاعدة العملاء المستهدفة و التركيبة السكانية للمنطقة التي ستقيم فيها المشروع.

لا تنسى أن تقرأ: دراسة جدوى مشروع محل شاورما

شروط فتح مطعم مشويات
أولا يلزمك الاتصال بالادارة المعنية بإصدار التراخيص من أجل الحصول على ترخيص يخول لك البدأ في بيع منتجاتك، ثانيا و للحصول على الرخص يلزمك التقيد ببعض الشروط قد يطول الموضوع إذا ذكرناها هنا لكن سنشارك معك أهمها في مستند DOC يحتوي على جميع الاشتراطات الفنية المطلوبة لفتح محل مشويات و يمكنك الحصول عليه من هنا: شروط فتح مطعم مشويات

قائمة العلامات التجارية المعروفة
في كل صناعة هناك دائمًا علامات تجارية تحقق أداءً أفضل أكثر من غيرها، بعض هذه العلامات التجارية هي تلك التي كانت في الصناعة لفترة طويلة، في حين أن الآخرين معروفون أكثر بكيفية إدارة أعمالهم والنتائج التي حققوها على مر السنين. هذه هي بعض من مطاعم الشواء الرائدة في الولايات المتحدة الأمريكية وفي العالم:
  • Barnsider Barbeque Restaurant
  •  BBQ’d Productions
  •  Keo Ku Jang Restaurant
  •  Franklin Barbecue
  •  Prairie House Restaurant
  •  (Rib Country BBQ (Murphy, NC
  •  Mason Dixon Line Restaurant
  •  Sonny’s BBQ
  •  Smok-Shak Inc
  •  T.’s Smokehouse
  •  LawLers Barbecue Athens
  •  Back Behind Restaurant & BBQ
  •  KT’s BBQ & Catering
  •  Ironhorse Barbeque & Catering
  •  Grover T’s BBQ
  •  C & K Smokehouse BBQ
  •  Dickey’s Barbecue Pit
  •  Park Avenue BBQ Grille
  •  Route 22 BBQ
  •  Uncle Kenny’s BBQ
قد يهمك أيضا: كيف تبدأ مشروع مطعم و مقلى سمك ناجح
موقع المشروع:
الموقع المثالي يحتاج إلى أن يكون في منطقة تتلقى كمًا كبيرًا من المارة إضافة إلى حركة سير كبيرة و يستحسن أن يكون بالقرب من نشاط تجاري أو نشاط ترفيهي مثل قاعة البلياردو أو البولينغ أو بالقرب من الكليات التعليمية و المدارس الطلابية أو في المتنزهات و قرب المولات و مراكز التسوق، و لتتعرف أكثر على أفضل موقع يمكنك أن تحجزه لمطعمك، أنصحك بالاطلاع على الموضوع التالي: ماهي معايير اختيار موقع المشروع؟

المطلوب من صاحب المشروع:
يعتقد الناس في كثير من الأحيان أن البدء في مطعم شواء لا يتطلب أي مهارات مهنية؛ و بقدر ما يكون هذا صحيحًا، ستظل بحاجة إلى تعلم كيفية إعداد المشويات اللذيذة، و الاطلاع على مهارات العمل الجيدة، و بالطبع مهارات خدمة العملاء إذا كنت ترغب بالفعل في بناء تجارة مربحة.

التسويق:
بوجه عام، يتطلب تشغيل أي نشاط تجاري أن تكون استباقيًا عندما يتعلق الأمر بتسويق سلعك أو خدماتك، إذا اخترت أن تطلق نشاطًا تجاريًا كمطعم مشويات، يجب عليك اتباع جميع الإجراءات لتوظيف الاستراتيجيات التي ستساعدك على جذب الزبناء، و إلا فستجد صعوبة في التعامل مع مطعمك نظرًا لوجود علامات تجارية أو محلات معروفة تحدد اتجاه السوق في صناعة المطاعم المشوية.
يجب أن تركز إستراتيجيتك التسويقية على الموثوقية، السرعة، الأمان، التسعير، الجودة، و فوق كل ذلك خدمة العملاء الممتازة، يجب أن تتأكد من أنه كلما قام الزبون بشراء منتج منك، سيحصل على خدمة ممتازة و الحقيقة هي أنه إذا كنت قادرًا على وضع ما ذكر أعلاه في مكانه الصحيح، فلن تكافح من أجل الفوز بمطعم مشويات ناجح مرفوقا بكمية كبيرة من العملاء الأوفياء.

العمالة:
عندما يتعلق الأمر بتوظيف موظفين لمطعم كباب وكفتة (مشويات) عادي مع أكثر من منفذ واحد، يجب أن تضع خططًا لتعيين رئيس تنفيذي كفء (يمكنك أن تشغل هذا المنصب)، الطهاة / طباخين، و موظفين لتقديم المأكولات و إستقبال الزبناء و منظفات. هؤلاء هم بعض الموظفين الرئيسيين الذين يمكنك العمل معهم، ويمكنك إضافة أو تخفيض عددهم حسب رؤيتك التقنية لمطعمك، و لا تنسى أن تبحث عن الطباخين الذين لديهم خبرة في صناعة و طهي المشويات.

ملحوظة: تأكد من أن جميع موظفيك يرتدون قمصانك التي تحمل علامتك التجارية وأن جميع سياراتك وشاحناتك تحمل علامة المطعم وشعارها لأن هذا يعزز من شهرة مطعمك.

نقترح عليك أن تقرأ أيضا: كيف تنشئ مشروع محل بطاطس مربح

مستلزمات مطعم مشويات
  1. طاولة الطبخ
  2. أواني الطبخ
  3. اللحوم
  4. التوابل
  5. كانون
  6. أسياخ
  7. فرامة لحم
  8. ثلاجات حفظ اللحم
  9. ثلاجة عرض
  10. أدوات تقطيع
  11. أدوات مباشرة وتقديم
دراسة جدوى مشروع مطعم مشويات



اقتراح اسماء مطاعم
عندما يتعلق الأمر باختيار اسم لمطعمك أو لنشاطك التجاري، يجب أن تكون مبدعًا لأن أي اسم تختاره سيقطع شوطا طويلاً في تكوين تصور لما يمثله مطعمك، إذا كنت تفكر في بدء عمل مشروع مطعم ناجح، فإليك بعض الأسماء الأجنبية الجذابة التي يمكنك الاختيار من بينها:
  • Barny & Friends® BBQ Restaurant, LLC
  • Night Life™ BBQ Restaurant, LLC
  • Teddy Trump© BBQ Restaurant, Inc.
  • Moon Light® BBQ Restaurant, Inc.
  • Santos McDonald™ BBQ Restaurants & Bar, Inc.
  • Fresh Taste™ BBQ Restaurant, Inc.
  • Roller Coaster© BBQ Restaurant & Bar, Inc.
  • One Stop® BBQ Restaurant & Bar, LLC
  • The Beef Man™ BBQ Restaurant, Inc.
  • Chop ‘n’ Chop© BBQ Restaurant, Inc.
نصائح:
  1. قم بتطوير قائمة الطعام و الشراب الخاصة بمطعم الشواء الخاص بك. حاول تضمين خيارات لأولئك الذين لديهم قيود غذائية لتوسيع قاعدة زبناءك المحتملين.
  2. استخدم مكونات طازجة كلما أمكن ذلك، بدلاً من شراء المنتجات المجمدة. يمكن لمعظم الناس تذوق الفرق، ويمكن أن تكون المكونات الطازجة عالية الجودة نقطة تفوق لديك على منافسيك.
  3. إذا كنت تقوم بالترويج لمنتجاتك أو أعمالك و ترويجها بشكل صحيح، فستحقق دائمًا تقدمًا في هذه الصناعة. فقط تأكد من أنك جيد في إعداد المشويات.
  4. إذا كنت تتطلع إلى إطلاق نشاط تجاري بنجاح وتحقيق أقصى قدر من الأرباح، فأنت بحاجة إلى التأكد من حصولك على التحليل الاقتصادي والتكاليف الصحيحة، وحاول قدر المستطاع اعتماد أفضل الممارسات في المجال الذي تختاره لإنشاء نشاط تجاري مربح.
خاتمة: 
يرجى ملاحظة أن معظم مطاعم الشواء الكبيرة و الناجحة بدأت من الصفر و تمكنوا من بناء علامة تجارية قوية، يتطلب الأمر تفانيًا و عملًا جادًا وتصميمًا لتحقيق النجاح في هذا المجال، و بالطبع يمكنك بناء العلامة التجارية الخاصة بمطعمك لتصبح علامة تجارية ناجحة ، يمكنها أن تتوسع لتشمل العالم ككل من خلال إفتاح مجموعة من سلاسل مطاعم الشواء الخاص بك.

لا تسنى أن: تتعلم كيف تطلق مشروع منزلي ناجح مشروع صناعة العطور



__________________________________________________________


الابتساماتالابتسامات